Курс Управление предприятием питания с присвоением квалификации Руководитель предприятия питания

Цель программы

Эффективное руководство предприятием общественного питания требует комплексного подхода: организация производственных процессов, координация работы персонала и формирование положительного психологического климата в коллективе. Цель дистанционной программы профессиональной переподготовки – подготовить слушателей к успешной деятельности на позиции руководителя предприятий питания, развить управленческие компетенции и практические навыки для современного рынка.

Основные задачи программы

• Изучение нормативно-правовой базы и законодательных актов, регулирующих деятельность предприятий общественного питания.
• Овладение основами охраны труда и стандартов обслуживания посетителей.
• Развитие навыков делового общения и профессиональной этики.
• Изучение методов управления рисками и особенностей организационных структур предприятий питания.
• Освоение общего менеджмента и психологии управления персоналом, включая работу с коллективом и групповую динамику.
• Понимание психологии управленческих функций и коммуникативных процессов в организации.
• Анализ и классификация типов предприятий питания, организация их работы и управления персоналом с внедрением мотивационных систем.
• Разработка должностных инструкций для сотрудников и изучение принципов маркетинга на предприятиях питания.
• Организация обслуживания клиентов, контроль качества продукции и услуг, проведение презентаций и переговоров с потребителями и партнерами.
• Освоение методов урегулирования конфликтных ситуаций и стратегического управления развитием предприятия.
• Изучение принципов управленческого контроля, планирования и текущей деятельности департаментов предприятия питания.
• Внедрение современных технологий и автоматизированных систем обслуживания, а также освоение статистической и финансовой отчетности.

Результаты обучения

• Вы обладаете современными знаниями и навыками управления предприятием общественного питания, умеете повышать качество услуг и обеспечивать безопасную и эффективную работу коллектива.
• Вы способны применять полученные компетенции в управлении персоналом и организационными процессами на предприятиях питания.
• После успешного завершения курса и итоговой аттестации вы получаете диплом установленного образца, подтверждающий профессиональную квалификацию.
• Регистрационные данные выданных документов вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении».